讃岐うどん

 讃岐を知ると、いろんな美味しさに出会えます。

朝はさっぱりざるうどん、
昼は急いでぶっかけうどん、
晩はじっくり鍋焼きうどん、
讃岐人が、江戸の昔から愛してきた
飽きない美味しさです。

小豆島 手延べ半生うどん

 釜揚げでいかがですか？
 シンプルだから、わかる旨さ。

手打ちとはまたひと味違う手延べうどん。
通常の「半生」ではなく乾ききる前に取り入れた
「生」のうどんです。
味に欠かせない生姜をたっぷりつかって召し上がれ。

小豆島素麺

 時間(とき)を重ねて織りなされた、
 新たな歴史をつくる味。

口ざわり、のどごし、味の探求におしみなく時間をかけ、
コシや粘りを楽しめる逸品に仕上げました。

手延べ 半生そうめん

 幻を味わう。
 鮮やかに浮かぶ職人の心。

販売が難しいとされてきた「生」そうめん。
古麺とは違った「生」独特の小麦の香り、
コシの強さ、喉越しです。
今まで職人だけが口にできた、つくりたての味をお届けします。
(期間限定 6月〜8月)

超特選醤油

 じっくり、じっくり寝てました。

昔ながらの技法で、醤油そのもののおいしさを引き出しました。
四季の温度変化にまかせ、
杉樽の中でじっくりと。
待って、待って、ようやくお目見えです。

ちりめん山椒

 素朴で上品。
 そんなわがままを叶えます。

浅炊きのちりめんと
小豆島の美味しい醤油が出会った逸品です。
あったかいご飯にのせてもよし、
お茶漬けに、酒の肴に･･･。
いつもの食卓を香り豊かに彩ります。

日高昆布

 大自然からの便りです。
 恵みの味を閉じ込めて。

日高産の良質昆布をじっくりと炊き上げました。
おなじみの品をちょっと特別に。
定番だからこそ、素直に
美味しいと言えるものを選びたい。